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FRAMBUESAS FUTRONO.
En mi pgina web pueden encontrar la historia de la frambuesa, sus variedades y beneficios.
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FRAMBUESA NEGRA

Por: nayareth sepulveda | Publicado: 14/09/2010 16:05 | | #Cont:8

FRAMBUESA NEGRA.

La frambuesa negra previene el cncer de esfago

Las personas con irritacin crnica de esfago por reflujo del cido estomacal, un problema llamado sndrome de Barrett, mejoraran si comen frambuesas negras, segn un estudio presentado en la sexta Conferencia Internacional Anual sobre Fronteras en la Prevencin del Cncer. El encuentro est auspiciado por la Asociacin Estadounidense de Investigacin del Cncer.

Las personas con sndrome de Barrett tienen entre 30 y 40 veces ms riesgo de desarrollar cncer de esfago, una enfermedad mortal con poca sobrevida, dijo la doctora Laura A. Kresty, de la Universidad Ohio State.

Estudios previos demostraron que incorporar frambuesas negras, que tienen propiedades antioxidantes, a la alimentacin de animales inhibe la aparicin de cncer bucal, esofgico y de colon inducidos qumicamente. Esa fruta reduce el dao del ADN y controla el crecimiento de células tumorales y de indicadores de estrés oxidativo. Los pacientes con el sndrome sufren "mayor estrés oxidativo", explic Kresty.

A partir de esto, el equipo dirigido por Kresty le indic a 20 hombres y mujeres con esa condicin que comieran 32 45 gramos (mujeres y hombres, respectivamente) diarios de frambuesas negras congeladas concentradas, durante 26 semanas. "Esta composicin de la frambuesa negra es alta en antioxidantes y vitaminas, minerales y fibra", destac Kresty. Tras 26 semanas, los pacientes sufrieron una reduccin estadsticamente significativa de los niveles promedio de 8-Isoprostano en orina, un indicador de estrés oxidativo, como del dao del ADN, dos procesos relacionado con la aparicin del sndrome de Barrett y de cncer esofgico.

Asimismo, en el 37% de los pacientes, la frambuesa negra en la alimentacin aument la expresin de los niveles titulares de una enzima clave, llamada GSTpi, que elimina las sustancias cancergenas. Esta enzima suele estar en menor proporcin en el tejido de pacientes con sndrome de Barrett que en el tejido de personas sanas.

Para Kresty, los resultados demuestran que "los pacientes pueden modificar las vas de aparicin del cncer". El doctor William G. Nelson, de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, que moder la conferencia de prensa sobre alimentacin y prevencin del cncer, coincidi con la investigadora. "La dieta es uno de los grandes factores de riesgo modificables".

"Una persona ingiere alrededor de 0,70 kilos de alimentos por da, lo que es una mezcla qumica increblemente compleja, de modo que, en ese sentido, no nos sorprende que existan elementos en la dieta que puedan ser dainos y otros que puedan brindar proteccin y prevencin",
 
La popular mora silvestre, es en realidad la zarzamora, también denominada frambuesa negra.  Se trata de un fruto que crece en arbustos de la familia de la Rosceas, la cual incluye mas de 2.000 especies de plantas herbceas, arbustos y rboles distribuidos por las regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas,adems del rosal pertenece a esta gran familia. As mismo, se engloban dentro del género Rubus, que no se ha de confundir en ningun momento con la fruta del género Morus; Morus nigra y Morus alba L., que crecen en rboles. Arbusto sarmentoso de ramas arqueadas y espinosas, hojas compuestas de 3 5 fololos elpticos y de borde aserrado, dispuestos de forma palmeada. Florece desde el final de la primavera hasta el principio del otoo. Sus flores crecen en racimos compuestos, con 5 sépalos y 5 pétalos blancos o rosados sobre un receptculo ensanchado, con numerosos estambres. Su fruto es una polidrupa, la popular mora o zarzamora, que es al principio rojiza y finalmente negra brillante cuando madura.
La zarza comprende numerosas variedades e hbridos, muy abundantes y extendidas por todo el mundo. Nacen de forma espontnea en bordes de caminos, lindes de bosques abiertos, campos en barbecho, y en otros numerosos lugares que abarca desde los valles hasta las montaas. También se cultiva en Europa como planta curativa y por sus frutos.
 
 
 
ORIGEN Y VARIEDADES
Estas frutas son oriundas de Asia y Europa y se pueden ver en estado silvestre en mrgenes de caminos o torrenteras. Crecen en terrenos hmedos y en algunos casos, como el pacharn, se pueden encontrar a 1.500 metros de altitud. Maduran durante los meses de verano y otoo. Actualmente, se cultivan especies con fines comerciales, por lo que es fcil encontrarlas en mercados especializados. El arndano que se consume en Espaa procede bsicamente de Australia, Chile, Holanda e Italia, pero cada vez toman mayor relevancia los que proceden de Huelva y Asturias.

VARIEDADES MAS DESTACABLES:

Crece silvestre en muchas zonas, llanuras, montaas, claros de bosques y sobre todo en pendientes y mrgenes soleados. Es un fruto constituido por pequeas drupas o granos que se agrupan entre s. Primero son de color verde, después rojas y cuando estn maduras, adquieren un color negro brillante. Existen ms de 300 especies de mora, aunque slo nueve tienen valor comercial. A nivel mundial, las variedades de cultivo proceden de las especies Rubus occidentalis o de hibridaciones con Rubus ideaus. En Colombia, la especie cultivada comercialmente es la Rubus glaucus o mora de Castilla. Dentro de las moras cultivadas existen variedades e hbridos con espinas y variedades sin espinas. Asimismo, dentro de esta clasificacin se diferencian comercialmente en dulces y no dulces. Las tres variedades ms comerciales de moras son: Logan: son un cruce entre una zarzamora y una frambuesa, son ms cidas que las zarzamoras y menos aromatizadas que las frambuesas. Presentan una coloracin prpura y estn desprovistas de semillas. Young: resultantes del cruce entre una zarza de los rastrojos y una frambuesa. Tiene aspecto de zarzamora alargada. Su sabor es cido y poco aromatizado. Boysen: cruce entre la variedad Young y la frambuesa. Son de gran tamao y su aspecto es muy similar a la frambuesa. Tay: es un cruce entre la zarzamora y la frambuesa originado en Escocia. Es grande, cida y de un tono escarlata.
 
 
Salud:

Propiedades

Tiene propiedades medicinales como astringente, odontlgico, diurético, antidiarreico, antidiabético, hemosttico, laxante, bactericida, leve efecto desinflamatorio.

Detienen pequeas pérdidas de sangre de heridas menores. ulceraciones cutneas, estomatitis, glositis, gingivitis,
faringitis dolor de garganta y las lceras bucales, la gripe, resfriados, tos y constipados.

También son conocidas su propiedades para tratar enfermedades tales como: afecciones del sistema digestivo, las hemorroides, diarrea, indigestin, catarros intestinales, diabetes, reumatismo, urolitiasis, oliguria, retencin de lquidos, cistitis y la pielitis, vaginitis, neuralgias, espasmos menstruales, conjuntivitis.

-Té de zarza: se vierte 1/4 de litro de agua hirviendo sobre dos cucharaditas de las hojas, se deja reposar por espacio de 15 minutos, se cuela, se aade limn y/o se endulza con miel para beberlo. Se utiliza contra los resfriados porque estimula las defensas del organismo y resulta eficaz contra la tos. Ademas esta especialmente recomendada contra las diarreas de los nios. Pueden tomarse hasta 3 tazas diarias.

- Para aprovechar sus propiedades antihemorragica, y contra las menstruacines prolongadas aadimos a una taza de agua caliente una cucharada de hojas secas de zarza. Dejar reposar 10 minutos. Filtrar antes de tomar.

- Los frutos maduros tienen por su alto contenido en vitaminas son antiescorbticas, tiles también como astringentes y diuréticos

- Contra las lceras y las llagas realizaremos un cocimiento de 15 20 g de la planta por litro de agua para gargarismos y colutorios, lociones y compresas,
 
- En casos de faringitis podemos hacer gargarismos con un té preparado con 2 cuacharaditas por 1/4 litro de agua dejandolo enfriar por 15 minutos
- En baos sirven para el lavado de erupciones dérmicas.
 
- Para tratar heridas o detener sangrados, empapar una gasa en tintura de Zarzamora o en una decoccin fuerte de la misma y aplicarlo sobre la zona afectada.
 
 

RECETA

GALLETAS DE ZARZAMORA

INGREDIENTES

2 1/2 tazas harina
1/4 cucharadita sal
1 taza margarina sin sal
1 paquete queso crema
1/2 taza azucar glass
1/2 taza mermelada de zarzamora
                                                     al gusto azucar glass para adornar

preparacion

cobina la harina con la sal, acremar la margarina, queso crema y azucar glass por 5 minutos, agregarle los ingredientes secos combinados.

refrigerar por 4 horas.

extender en superficie enharinada como a 1 cm de espesor, cortar en cuadros de 5 cm. y al centro de cada uno poner mermelada; doblar las esquinas hacia el centro.

hornear a 180c por 12 minutos hasta dorar ligeramente.

deje enfriar y espolvoree con azucar glass.

Comentarios
_jersson_
_jersson_
Hola me gustara saber donde se pueden conseguir plantas de frambuesa negra ac cerca de la 9 Regin Araucana.

De ante mano muchas gracias... muy interesante la information...
myriam Valenzuela
myriam Valenzuela
quisiera saber como y donde adquuirir plantas de frambuesa negra
jorgelina230
jorgelina230
quiero planta de frambuesas negras y rojas jorgelina
jorgelina230
jorgelina230
hola me podrian pasar un telefono donde llamar
Jos Ignacio430
Jos Ignacio430
Hola, donde podra conseguir frambuesas negras, no las encuentro en ningn sitio. Hay confusin entre la frambuesa roja y las moras, me dicen que la frambuesa negra no existe como tal.........
ervis410
ervis410
es la murra alemana o teta de chiva que normalmente le dicen
ervis410
ervis410
yo la cultivo a menor escala
l
julio audiffred narvaez
julio audiffred narvaez
yo soyde oaxaca,mexico ayer y hoy las comi estan deliciosas de casualidad encontre una casa de un amigo que tiene dos arbol arbusto .saludos.


alicia003
alicia003
en cordoba se da fantasticamente ( argentina) zona de sierras
Challito
Challito
Donde se puede adquirir plantas de frambuesas negras? agradecera me informaran, soy de la Dcima regin.
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